胡蘿卜微波真空干燥工藝參數(shù)的試驗研究

時間：2015-08-14作者：常州蘇正干燥設(shè)備有限公司瀏覽：126

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• 胡蘿卜微波真空干燥工藝參數(shù)的試驗研究

  胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng),具有較高的營養(yǎng)**和醫(yī)療保健功效。 胡蘿卜質(zhì)地較脆、口感較好,儲藏一段時間后質(zhì)地會變軟,萎縮,顏色會有褐變,表面有小黑斑出現(xiàn),影響其口味和外觀。微波真空干燥是一種新型的干燥技術(shù),可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,較大程度保留新鮮胡蘿卜的色、香、味及營養(yǎng)成分,且脫水徹底、復(fù)水性好。 本研究以新鮮胡蘿卜為實驗材料,以新型微波真空干燥機為實驗設(shè)備,通過分析微波真空干燥過程確定物料厚度、真空度

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