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詞條說明
原料選擇與塑形→腌制→浸洗→修整→熏制→成品。 (1)原料選擇與塑形 選擇健康的豬后腿肉,要求皮薄骨細,肌肉豐滿。將選好的原料肉放入0℃左右的冷庫中冷卻,使肉溫降至3~5℃,約需10h。待肉質變硬后取出修割塑形,這樣腿坯不易變形,外形整齊美觀。塑形時,在跗關節(jié)處割去腳爪,除去周邊不整齊部分,修去肉面上的筋膜、碎肉和雜物,使肉面平整、光滑。刮去肉皮面殘毛,修整后的腿坯重5~7kg,形似琵琶。 (2
市面上鮮牛肉的價格非常貴,傳統(tǒng)加工方法1斤的成本就接近35元,不掌握現(xiàn)代工藝加工方法,做不出好的口味和高的出品率,只能是忙乎一頓還賺不到錢。山東諸城匯品食品機械專業(yè)制造了大幅提高牛肉出品率的鹽水注射機,通過我們實際驗證,該設備提高牛肉出量達到20%-25%左右。該機不僅提高了牛肉的出品率,還大大改善了牛肉的口感和嚼勁,使您的產品較上檔次。 我公司生產的鹽水注射機全采用304不銹鋼制作,設計嚴謹、
鹽水注射機 鹽水注射機廠家 鹽水注射機價格優(yōu)勢 節(jié)省勞動力,現(xiàn)在的工人工資越來越高,傳統(tǒng)工藝需要人工也多,一年下來,光工人工資的錢已經能買幾套設備了?,F(xiàn)在車間管理還是靠人來管理,人管人還是不好管的,不如人管機器,工人難免會有情緒化的時候,而機器不會,只要保養(yǎng)的好,機器就會“毫無怨言的努力工作”。 鹽水注射機 鹽水注射機廠家 鹽水注射機價格主要參數(shù): 架體采用不銹鋼板,厚度2.5mm 配2.2WD
臘肉滾揉機是一種能將臘肉在進行熏陶暴曬之前將其進行加工讓肉的質感、口感、味道較能上升幾個層次,是鮮社會中許多食品加工廠會用到的一類機器設備。臘肉是我們中國的一種腌肉食品,也是春節(jié)的*食品。 這款設備的出現(xiàn)對各種食品加工廠家來說帶來了巨大的幫助,從前對食品的加工都需要人工來長時間的工作才可以將肉制品的品質達到一定的位置,這樣既耗費時間又浪費體力,現(xiàn)在使用滾揉機設備可以很快的完成工作,既省力氣又不
公司名: 諸城市匯品機械有限公司
聯(lián)系人: 趙經理
電 話: 0536-6010185
手 機: 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
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