廣州華琪應(yīng)用 | 鹽焗泡爪

時(shí)間：2024-01-26作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：84

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 雞肉鴨肉腥臊，魚(yú)肉有土腥味......肉制品中的腥味到底從哪里來(lái)？

  去腥，是食品行業(yè)中的一大技術(shù)活。很多常見(jiàn)的肉類(lèi)都帶自帶腥味，主要由于動(dòng)物性食品原料中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在環(huán)境與自身的細(xì)菌作用之下，產(chǎn)生多種腥臭味物質(zhì)。在食材處理中，我們一直在研究如何解決產(chǎn)品腥味難題。平時(shí)我們比較常見(jiàn)的方法主要有香醋/酒類(lèi)去腥、香辛料/姜片去腥、加熱去腥等。這些方法在日常廚房中，由于添加量少，在減輕腥味的同時(shí)，還可以給食材增添不同的風(fēng)味。但是，在肉制品工業(yè)

• 甜味粉末香精 | 天然代糖

  【產(chǎn)品描述】甜味粉末香精，天然代糖，甜度是白砂糖的70倍，可替代阿斯巴甜，安賽蜜等甜味劑的使用，不添加色素和防腐劑，可以使用在休閑產(chǎn)品中。滋味鮮甜，回味好，耐高溫，可降低因糖添加過(guò)多而產(chǎn)生的焦糊味和褐色影響，且不添加色素和防腐劑，是食品工業(yè)理想的代糖產(chǎn)品。【產(chǎn)品名稱(chēng)】甜味粉末香精【產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】?1、產(chǎn)品天然代糖，甜香自然，減少因糖添加過(guò)多而產(chǎn)生的焦糊味。2、減少因加糖過(guò)多而產(chǎn)生的褐變，防止

• 企業(yè)文化

  廣州市華琪生物科技有限公司始終秉承技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步的建企宗旨，立足“天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”的理念，不斷研究和開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。

• 廣州華琪應(yīng)用 | 粉軟綿密、麻辣微甜的休閑甜辣雞肝

  休閑甜辣雞肝是近期興起且非常受歡迎的一款零食，適合在戶(hù)外、辦公室和旅行等各種場(chǎng)景中食用。這款零食以鮮嫩的雞肝為主料，加入甜辣口味，整體粉軟綿密、麻辣微甜，是那種吃過(guò)就會(huì)愛(ài)上的小美味。01 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)雞肝本身富含豐富的蛋白質(zhì)、各種維生素，也含有多種礦物質(zhì)，如鐵、鋅、銅等，對(duì)人體有益，制成零食還低熱量，不易肥胖，是一種優(yōu)選的休閑食品。圖1：誘人食欲的雞肝菜品休閑甜辣雞肝一般都是零食袋裝，可以隨時(shí)隨地?cái)y帶