微生物檢測服務(wù) 食品微生物檢測

時間：2022-06-17作者：廣州市微生物研究所集團(tuán)股份有限公司瀏覽：309

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  詞條說明

• 微生物檢測有哪些?

  微生物檢測有哪些?1、體積測量法：又稱測菌絲濃度法。原理：通過測定一定體積培養(yǎng)液中所含菌絲的量來反映微生物的生長狀況。菌絲濃度測定法是大規(guī)模工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)上微生物生長的一個重要監(jiān)測指標(biāo)。這種方法比較粗放，簡便，快速，但需要設(shè)定一致的處理條件，否則偏差很大，由于離心沉淀物中夾雜有一些固體營養(yǎng)物，結(jié)果會有一定偏差。2、稱干重法。原理：利用離心或過濾法測定。一般干重為濕重的10-20%。稱干重發(fā)法較為煩瑣

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• 微生物檢測 食品微生物檢測

  微生物檢測 食品微生物檢測食品微生物是與食品有關(guān)的微生物的總稱。包括生產(chǎn)型食品微生物（醋酸桿菌，酵母菌等）和食物變質(zhì)（霉菌，細(xì)菌等）和食源性病原微生物（大腸桿菌，肉毒桿菌等）。食品微生物與人類關(guān)系緊密，對食品微生物的了解、利用、和防治在很早以前就有很大的進(jìn)展了。食品微生物檢測由于微生物具有種類繁多、分布廣泛、代謝能力強、生長繁殖快、易培養(yǎng)、易變異、適應(yīng)能力強等特點，存在于食品加工、餐飲業(yè)等各個環(huán)節(jié)

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