真空預(yù)冷技術(shù)在食用菌保鮮行業(yè)中的應(yīng)用

時(shí)間：2018-09-05作者：廣東謳科冷鏈科技有限公司瀏覽：187

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• 真空預(yù)冷技術(shù)在食用菌保鮮行業(yè)中的應(yīng)用

  食用菌保鮮用真空預(yù)冷機(jī) 食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長(zhǎng)其保鮮期，必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后**時(shí)間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內(nèi)外溫度。 真空預(yù)冷可以解決這一問題！ 可以做一個(gè)試驗(yàn)，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫(kù)，庫(kù)溫保持2℃，冷卻12小時(shí)后，用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內(nèi)熱，沒有冷透。在這種情況下，食用菌會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)生長(zhǎng)，保質(zhì)期短。 而把食