30年大福窖藏 大福30窖藏

時間：2019-04-05作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司瀏覽：3114

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說明

• 關于醬香酒的三高,你一定要知道這些！

  高 在釀造茅臺鎮(zhèn)純糧醬香白酒，特有工藝叫“三高”一一即“髙溫制曲、高溫堆積、髙溫蒸餾”，這是茅臺鎮(zhèn)千年釀造工藝不斷改進和發(fā)展的一種體現(xiàn)。今天就帶大家了解下什么是醬酒“三高”工藝，它的作用又是什么？ 高溫制曲 高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制所*有的制曲方式。在氣溫高達60℃的制曲房內(nèi)堆積，經(jīng)過40天的發(fā)酵，培養(yǎng)耐高溫的微生物種群并進行有效的發(fā)酵反應，這時候開始有醬香味物質(zhì)產(chǎn)生，但還不是較終的香氣物

• 大福酒廠：投入生產(chǎn)前的準備：“潤梁”

  高粱投入生產(chǎn)前需進行破碎，不粉碎，破碎率小于20%。這樣可以讓高粱充分的吸水。 高粱來到車間以后準備開始它們的旅程，**次投料生產(chǎn)的過程，就是醬香型白酒生產(chǎn)工藝中所謂“下沙”?！跋律场钡牡谝徊?，是“潤梁”，在白酒生產(chǎn)工藝中，潤糧亦稱潤料，是指釀酒原料在蒸煮前進行潤水，使原料均勻吸收一定量水分的操作。 傳統(tǒng)大曲醬香酒生產(chǎn)工藝要求在高粱破碎之后、蒸糧之前必須需經(jīng)過潤糧。適度破碎的高粱，即用95℃左右

• 企業(yè)文化

  大福酒業(yè)集團始終秉承“質(zhì)量*1，服務至上”的宗旨，以“先做人，后做事”為經(jīng)營理念，以“老老實實做人，安安穩(wěn)穩(wěn)做事”為特點，利用**的技術為客戶提供較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，較好的服務。?酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。?我公司團結(jié)務實，積極向上；開擴創(chuàng)新為己任，創(chuàng)新*1；為所有的客戶做服務。 我們的方針：公司員工奉行“進取 求實

• 百年大福精選5年窖藏酒詳細介紹

  大福精選風來隔壁三家醉。雨過開瓶十里香。產(chǎn) 品 名 稱：大福精選酒精度：53%vol 凈含量：500ml 規(guī) 格：1*6 原料：水 高粱 小麥 儲藏方法: 陰涼、干燥、常溫下保存釀造工藝: 采用**一二九八七工藝釀制而成酒體構(gòu)成: 5年（基礎酒）+10年（調(diào)味老酒） 執(zhí)行標準：GB/T26760-2011（優(yōu)級）生產(chǎn)許可證號：SC11552038201951生產(chǎn)廠家：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限