詞條
詞條說明
食品輻照是一種利用放射性輻射來處理食品的過程,其目的是延緩食品的腐敗變質(zhì),延長其保質(zhì)期,同時(shí)保持食品原有的色、香、味和營養(yǎng)價(jià)值。這項(xiàng)技術(shù)廣泛應(yīng)用于各種食品,包括肉類、蔬菜、水果、奶制品和谷物等。食品輻照的主要原理是利用放射性物質(zhì)如鈷-60或銫-137產(chǎn)生的伽馬射線來照射食品。伽馬射線穿透力很強(qiáng),可以破壞食品中的微生物細(xì)胞,抑制或殺死其中的微生物,從而達(dá)到延長食品保質(zhì)期的目的。同時(shí),伽馬射線還不會(huì)改
# 采樣袋輻照:食品安全檢測的關(guān)鍵一環(huán) 采樣袋輻照是食品安全檢測中的重要步驟,主要用于對(duì)食品接觸材料進(jìn)行滅菌處理,確保采樣過程中不會(huì)引入外部污染。這一技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)的微生物檢測,其核心在于利用輻射能量破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu),使其失去繁殖能力,從而保證檢測樣本的純凈性。 ## 輻照技術(shù)的優(yōu)勢 與傳統(tǒng)的高溫滅菌或化學(xué)消毒相比,輻照滅菌具有顯著優(yōu)勢。首先,它不會(huì)在采樣袋上殘留化
電子束消毒技術(shù)是一項(xiàng)先進(jìn)的消毒工藝,其基于高能電子束的物理作用,實(shí)現(xiàn)對(duì)微生物的高效殺滅。電子束消毒不依賴于化學(xué)試劑,而是利用電子加速器產(chǎn)生的高能電子束,這些電子束以極高的速度和能量穿透物質(zhì),與微生物細(xì)胞內(nèi)的分子發(fā)生相互作用。在電子束的作用下,微生物細(xì)胞內(nèi)的DNA和RNA等關(guān)鍵生物分子會(huì)發(fā)生電離和激發(fā),導(dǎo)致分子鏈斷裂和生物結(jié)構(gòu)破壞。這種物理破壞機(jī)制使得微生物失去繁殖能力,從而達(dá)到消毒的目的。電子束消
# 食品輻照技術(shù):安全與爭議并存鹵肉制品采用輻照技術(shù)處理已成為食品工業(yè)中一種常見的殺菌方法。這項(xiàng)技術(shù)利用電離輻射破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu),從而達(dá)到延長食品保質(zhì)期的效果。輻照處理能有效殺滅沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌,對(duì)保持鹵肉風(fēng)味和營養(yǎng)成分的影響相對(duì)較小。食品輻照技術(shù)最顯著的優(yōu)勢在于其冷處理特性,不會(huì)像高溫滅菌那樣導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性和脂肪氧化。經(jīng)過適當(dāng)劑量輻照的鹵肉,在色澤、質(zhì)地和口感上與傳統(tǒng)方法處理的產(chǎn)
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
聯(lián)系人: 陳少華
電 話: 076982869863-8001
手 機(jī): 13537619833
微 信: 13537619833
地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
郵 編:
網(wǎng) 址: fuzhaokeji.b2b168.com
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
聯(lián)系人: 陳少華
手 機(jī): 13537619833
電 話: 076982869863-8001
地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
郵 編:
網(wǎng) 址: fuzhaokeji.b2b168.com