詞條
詞條說(shuō)明
菜快要出鍋時(shí)再加鹽,因?yàn)榈恹}受熱易分解出碘,微量元素檢測(cè)儀而碘易揮發(fā)。 ??? 有關(guān)試驗(yàn)表明,炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽,碘的食用率僅為10%,炒菜時(shí)中間放碘鹽,碘的食用率可達(dá)60%,出鍋時(shí)放碘鹽,碘的食用率可達(dá)90%。吃涼拌菜時(shí),碘的食用率為**。所以,要避免久燉、長(zhǎng)時(shí)間煮,以免碘受熱遺失。還有一些居民在燒菜時(shí),喜歡放入一點(diǎn)醋,碘元素在酸性條件下,較容易遭到破壞,炒菜時(shí)加
? 現(xiàn)在人們對(duì)于微量元素已不再陌生,微量元素分析儀隨著生活水平的提高,微量元素在人體健康中的地位也逐漸地被人們所認(rèn)可。微量元素在人體內(nèi)含量雖低,但各有其重要的生理功能,并且不能互相代替,是人體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。由于微量元素在人體內(nèi)不能合成,只能從外界攝取,一旦缺乏,便會(huì)引起相應(yīng)的缺乏癥,影響人體健康和正常的生長(zhǎng)發(fā)育?,F(xiàn)將日常生活中的兩則不正確飲食觀念指出,以引起人們的注意。 ?
碘缺乏影響人類大腦的正常生長(zhǎng)發(fā)育,無(wú)論是輕度還是重度碘缺乏,微量元素檢測(cè)儀都會(huì)損傷智力——地方病防治*提示,在大腦發(fā)育關(guān)鍵期內(nèi),因缺碘造成的大腦發(fā)育不良是不可康復(fù)的,“碘”因此獲稱“智力元素”。 據(jù)介紹,從母親子宮里有了小寶寶開(kāi)始,一直延續(xù)到出生后的兩周歲以內(nèi),這段時(shí)間叫做大腦發(fā)育的關(guān)鍵期。在關(guān)鍵期內(nèi),為了制造出足夠的甲狀腺激素,甲狀腺需要充足的碘,如果發(fā)生任何程度的碘營(yíng)養(yǎng)不足,都會(huì)造成大腦發(fā)育
釩在人體內(nèi)含量較低,體內(nèi)總量不足1mg。微量元素分析儀主要分布于內(nèi)臟,尤其是肝、腎、甲狀腺等部位,骨組織中含量也較高。人體對(duì)釩的正常需要量為100μg/d。 釩在胃腸吸收率僅5%,其吸收部位主要在上消化道。此外環(huán)境中的釩可經(jīng)皮膚和肺吸收入體中。血液中約95%的釩以離子狀態(tài)(VO2+)與轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合而送輸,因此釩與鐵在體內(nèi)可相互影響。http://my./my/turbin
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